재료

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꽃게 5~6 마리, 풋고추, 양파 1/2개,

호박 1/2개, 대파 1/2뿌리, 다진마늘 한 스푼, 된장 세 스푼,

고춧가루 한 스푼, 소금이랑 후추약간

(참고로 후추가 없다면 들깨 가루를 써도 된답니다.

후추나 들깨 가루는 국물의 맛을 더 깔끔하게 해줘요.

국물의 맛을 더 시원하게, 더 감칠맛나게 한답니다.)

방법

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1. 꽃게는 게딱지를 떼고 솔로 비벼 깨끗이 씻은 후 게발의 끝부분을 잘라내고 먹기좋은 크기로 토막을 낸다.
2. 풋고추는 씻어서 어슷하게 썰어 씨를 빼 놓는다.
3. 양파는 굵직하게 썰고 호박은 반달로 도톰하게 썰어 놓고 대파는 어슷하게 썰어둔다.
4. 냄비에 물을 약간 붓고 된장과 고추가루를 섞어 잘 풀어 물을 넉넉히 붓고 충분히 끓인다.
5. 다진 마늘, 양파, 호박, 풋고추를 넣어 다시 한번 더 끓인 후 꽃게를 넣고 다시 끓여낸다.
6. 끓이는 중에 국물위에 뜨는 거품을 깨끗이 걷어내고 대파를 넣어 끓여서 소금 후추를 넣어 간을 맞춘다.

사진

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